La preparación de la cerveza es bastante sencilla, pero requiere de gran paciencia y cuidado, ya que todo debe estar estéril y limpio en el proceso de preparación. Hoy, veremos cómo hacer cerveza en casa.

Tarro de cerveza

Materiales

– Agua (20 L).

– 1 Kg de cebada abrillantada.

– 500 g de maíz amarillo.

– 1 1/4 Kg de azúcar morena.

– Lúpulo (25 g).

– Levadura de cerveza (25 g).

– Envases con tapa.

– Tamiz fino.

Haciendo nuestra cerveza

Para comenzar con nuestra preparación, primeramente debemos lavar muy bien con lavavajillas una olla de acero inoxidable grande con capacidad para 25 L o más, y luego enjuagarla bien con abundante agua. Es recomendable, enjuagar por última vez con agua hirviendo para dejar completamente estéril nuestra olla. Se sugiere el uso de guantes de goma o látex para la preparación, de esta manera, evitaremos contaminar los ingredientes. El resto de los instrumentos a utilizar deben estar bien limpios y esterilizados.

Ingredientes para hacer cerveza

Seguidamente, colocamos los 20 L de agua dentro de la olla junto con el maíz y la cebada, dejando remojar esta mezcla durante unas 4 horas. Luego, colocamos el lúpulo y el azúcar, mezclamos con una pala de madera y colocamos sobre fuego medio y dejamos hervir durante 2 horas, cumplido el tiempo retiramos del fuego y dejamos enfriar por un rato.

Bidon con cerveza casera

Cuando nuestra mezcla esté tibia, le adicionamos la levadura que habremos diluido previamente con agua, tapamos la olla y la dejamos reposar en un lugar fresco durante 48 horas. Al pasar el tiempo, podremos filtrar la mezcla a través de un tamiz muy fino o un tejido de hilo espeso hacia un recipiente esterilizado. Luego, llenamos los envases esterilizados y los tapamos bien para evitar la entrada de aire y guardamos estos frascos en un lugar fresco durante 6 días. Al culminar dicho tiempo, tendremos listas nuestras cervezas para disfrutarlas. Para mejorar el sabor las podemos refrigerar a 5 ºC.

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Inventos curiosos

4 Comentarios

  • Hola

    Yo también hace tiempo estaba buscando la forma de como
    hacer mi propia cerveza, para así poder celebrar con mi familia y amigos fechas
    especiales y que mejor que con una cerveza hecha en casa. Aprendí hacer
    la cerveza por medio de esta página http://www.Industria-facil.com/curso en donde me
    enseñaron el proceso y como llevarlo
    acabo. Espero que les sirva mi aporte

    Besos

  • encuentro un fallo basico, en la ultima fase cuando travasamos el liquido al recipiente , no se puede cerrar totalmente por que es en esta fase donde se produce la fermentacion,produciendo gas, si se cerrara hermeticamente una de dos o revienta el tapon o el recipiente.
    para eso se utiliza un tapon especial que tiene forma de s  y se rellena con agua ,asi deja salir el gas y no entra el aire (en la ultima fotografia del articulo se le ve un poco) ,cuando deja de burbujear por el tapon es que  acabo la fermentacion. si  se va a embotellar se le puede añadir una cucharada pequeña de azucar  a cada  botella al llenarla de cerveza produciendo una segunda fermentacion.

A inventar!

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