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Cómo hacer cerveza en casa

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La preparación de la cerveza es bastante sencilla, pero requiere de gran paciencia y cuidado, ya que todo debe estar estéril y limpio en el proceso de preparación. Hoy, veremos cómo hacer cerveza en casa.

Tarro de cerveza

Materiales

– Agua (20 L).

– 1 Kg de cebada abrillantada.

– 500 g de maíz amarillo.

– 1 1/4 Kg de azúcar morena.

– Lúpulo (25 g).

– Levadura de cerveza (25 g).

– Envases con tapa.

– Tamiz fino.

Haciendo nuestra cerveza

Para comenzar con nuestra preparación, primeramente debemos lavar muy bien con lavavajillas una olla de acero inoxidable grande con capacidad para 25 L o más, y luego enjuagarla bien con abundante agua. Es recomendable, enjuagar por última vez con agua hirviendo para dejar completamente estéril nuestra olla. Se sugiere el uso de guantes de goma o látex para la preparación, de esta manera, evitaremos contaminar los ingredientes. El resto de los instrumentos a utilizar deben estar bien limpios y esterilizados.

Ingredientes para hacer cerveza

Seguidamente, colocamos los 20 L de agua dentro de la olla junto con el maíz y la cebada, dejando remojar esta mezcla durante unas 4 horas. Luego, colocamos el lúpulo y el azúcar, mezclamos con una pala de madera y colocamos sobre fuego medio y dejamos hervir durante 2 horas, cumplido el tiempo retiramos del fuego y dejamos enfriar por un rato.

Bidon con cerveza casera

Cuando nuestra mezcla esté tibia, le adicionamos la levadura que habremos diluido previamente con agua, tapamos la olla y la dejamos reposar en un lugar fresco durante 48 horas. Al pasar el tiempo, podremos filtrar la mezcla a través de un tamiz muy fino o un tejido de hilo espeso hacia un recipiente esterilizado. Luego, llenamos los envases esterilizados y los tapamos bien para evitar la entrada de aire y guardamos estos frascos en un lugar fresco durante 6 días. Al culminar dicho tiempo, tendremos listas nuestras cervezas para disfrutarlas. Para mejorar el sabor las podemos refrigerar a 5 ºC.


3 comentarios

  1.   DoctorPC dijo

    Cuidado con esta temática, no es bien vista por AdSense

  2.   uno que pasaba por aqui dijo

    encuentro un fallo basico, en la ultima fase cuando travasamos el liquido al recipiente , no se puede cerrar totalmente por que es en esta fase donde se produce la fermentacion,produciendo gas, si se cerrara hermeticamente una de dos o revienta el tapon o el recipiente.
    para eso se utiliza un tapon especial que tiene forma de s  y se rellena con agua ,asi deja salir el gas y no entra el aire (en la ultima fotografia del articulo se le ve un poco) ,cuando deja de burbujear por el tapon es que  acabo la fermentacion. si  se va a embotellar se le puede añadir una cucharada pequeña de azucar  a cada  botella al llenarla de cerveza produciendo una segunda fermentacion.

  3.   Andrea Salazar dijo

    Hola

    Yo también hace tiempo estaba buscando la forma de como
    hacer mi propia cerveza, para así poder celebrar con mi familia y amigos fechas
    especiales y que mejor que con una cerveza hecha en casa. Aprendí hacer
    la cerveza por medio de esta página http://www.Industria-facil.com/curso en donde me
    enseñaron el proceso y como llevarlo
    acabo. Espero que les sirva mi aporte

    Besos

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